Biscuit moelleux aux éclats de noisette et cacao, sabayon et crémeux au chocolat noir Sao Tomé 75%, grué de cacao cristallisé
Sablé breton à la fleur de sel, dacquoise noisette, mousse dulcey et pommes fondantes de 8 heures au Yuzu
Dacquoise à la châtaigne, compotée aux fruits des bois, mousse et crémeux marron, éclats de marrons glacés
Biscuit moelleux à la pistache, mousse légère et crémeux à la pistache de Sicile, crémeux d’agrumes, orange et cédrat confits
Biscuit cacao, praliné feuilletine, mousse chocolat Vietnam 75%, gelée de griottes, chantilly vanille, griotte laquée
Biscuit aérien roulé, garni de crème au beurre légère, au chocolat noir de Colombie 100 %
Biscuit moelleux macaron garni d’une crème onctueuse : chocolat, vanille, café, caramel, pistache, cassis, framboise, citron
Biscuit moelleux macaron garni d’une crème onctueuse : chocolat, vanille, café, caramel, pistache, cassis, framboise, citron
Biscuit moelleux macaron garni d’une crème onctueuse : chocolat, vanille, café, caramel, pistache, cassis, framboise, citron
Biscuit moelleux macaron garni d’une crème onctueuse : chocolat, vanille, café, caramel, pistache, cassis, framboise, citron
Biscuit moelleux macaron garni d’une crème onctueuse : chocolat, vanille, café, caramel, pistache, cassis, framboise, citron-
Biscuit moelleux macaron garni d’une crème onctueuse : chocolat, vanille, café, caramel, pistache, cassis, framboise, citron
Ganache fondante enrobée de chocolat noir Sao Tomé et cacao
Mini sandwichs de pain italien garnis de jambon emmental, mousse de canard, fromage frais, poulet crudité, jambon de pays, thon crudités, tomate mozzarella, saumon
Farce de porc et de volaille assaisonnée, agrémentée de pistaches, poêlée de champignons, foie gras, tombée d'oignons et gelée au Porto
A partager (froide ou à réchauffer)Farce de porc et de volaille assaisonnée, agrémentée de pistache, poélée de champignons, tombée d'oignons (et gelée au porto pour la tourte froide)
